La Gastronomia dell'Emilia-Romagna

Bologna e la regione Emilia-Romagna sono la patria dei sapori e delle tradizioni alimentari, dove la parola cucina significa prima di tutto cultura.

La sua cultura enogastronomica permette di scoprire secoli di eccellenze della cucina locale. Molte specialità culinarie emiliane hanno reso l'Italia famosa nel mondo e sono esportate un po' dovunque.

Possiamo citare il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto di Parma, l'Aceto Balsamico di Modena e Reggio Emilia, il culatello, la mortadella, i tortellini, le lasagne, le tagliatelle e Certosino, il dolce che risale al Medioevo.

Purtroppo queste eccellenze sono spesso imitate, perché di falsi prodotti alimentari italiani il mondo è pieno (basti pensare alla truffa del "parmigiano").

Fra i vini possiamo citare il Verdicchio, il Sangiovese, il Lambrusco, l'Albana e il Pignoletto, solo per citarne alcuni tra i più noti.

Vale la pena di assaggiare queste specialità nel luogo in cui nascono: rimarrai sorpreso e incantato dal loro sapore inimitabile e dall'eccellenza della cucina emiliana.